Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the

Hàn the còn được gọi là Borax, là một hợp chất hóa học kết tinh màu trắng, dễ hòa tan trong nước và có tính sát khuẩn. Hợp chất này thường được ứng dụng trong lĩnh vực y tế hoặc công nghiệp và bị cấm dùng trong thực phẩm vì có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, hàn the lại có khả năng tạo độ giòn và dai nên được nhiều nơi sử dụng, trộn vào thực phẩm làm cho chúng nhìn tươi ngon và lâu hư hơn. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình mình, các bạn hãy cùng 24h Thông Tin tìm hiểu về cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the.
 

Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
 

Hàn the và những tác hại đối với sức khỏe con người

Trong hóa học, hàn the được biết đến là một loại muối của axit boric, có công thức là Na2O4B7.10H2O. Đây là một loại hợp chất được sử dụng để làm chất sát trùng trong y tế; chế tạo ra các sản phẩm như: chất tẩy rửa, chất làm mềm nước, thuốc trừ sâu, chất trợ chảy khi hàn kim loại,...trong công nghiệp. Bên cạnh đó, hiện nay các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm thường sử dụng chất này để giữ độ tươi và lâu hư cho sản phẩm của mình. Tuy nhiên, việc làm này có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người dùng, cụ thể:

- Gây ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan và thận dẫn đến các chứng biếng ăn, suy nhược cơ thể.

- Đối với phụ nữ có thai, hàn the có thể đào thải qua sữa và nhau thai. Từ đó, thai nhi cũng như trẻ sơ sinh sẽ bị ảnh hưởng đến quá trình phát triển.

- Hàn the khi đi vào cơ thể sẽ rất khó đào thải. Vì thế, chúng sẽ tích tụ trong gan và dần dần nhiều lên gây ra những tác hại mãn tính. Bên cạnh đó, loại chất này còn làm tăng nguy cơ trầm cảm, suy thận, rối loạn sinh lý.

- Hợp chất hóa học này còn có khả năng tác dụng với acid trong dịch vị dạ dày, sản sinh acid boric, làm ức chế thực bào, khiến thực phẩm khó tiêu, giảm sức đề kháng.

- Nếu sử dụng quá 5 gram hàn the trở lên, con người có thể bị tử vong.
 

Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
 

Như vậy có thể thấy, tác hại của hàn the đối với sức khỏe con người là vô cùng nhiều. Tuy nhiên vì lợi nhuận mà rất nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh các mặt hàng thực phẩm đã sử dụng hợp chất này. Vậy làm thế nào để nhận biết thực phẩm có hàn the?

Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the

Để nhận biết được một loại thực phẩm có chứa hàn the hay không, bạn có thể dựa vào 02 cách đó là: Quan sát bên ngoài, cảm nhận bằng mùi vị và dùng giấy nghệ, cụ thể:

1. Dựa vào quan sát bên ngoài và mùi vị

- Các loại thịt: Thịt được tẩm hàn the sẽ rất tươi và săn chắc nhưng thớ thịt khô. Bên trong thịt bị nhũn, có dịch, độ đàn hồi kém. Khi ăn vào cảm giác miếng thịt bị bở, có mùi hôi. Thịt tươi, đảm bảo chất lượng là thịt có độ đàn hồi cao, không bị khô, không có dịch, nhớt.

- Các loại bún, bánh phở: Ăn vào có cảm giác dai khác thường. Bên cạnh đó, khi được trộn hàn the các loại bún phở có thể để được rất lâu mà không bị hôi và nát. Những loại bún tươi thông thường chỉ để được tối đa khoảng 02 ngày.

- Các loại giò chả: Chả bị tẩm hàn the sẽ không có vị thơm, béo đặc trưng của thịt mà sẽ có độ giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại cắt ra bên trong có màu hơi vàng hồng hoặc hồng nhạt, có nhiều lỗ nhỏ li ti, sờ vào mịn và hơi ướt.
 

Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
 

2. Dùng giấy nghệ

Giấy nghệ khi tiếp xúc với hàn the sẽ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ. Bạn có thể mua giấy nghệ bán sẵn trên thị trường hoặc tự làm giấy nghệ theo phương pháp sau:

- Nghệ tươi rửa sạch rồi gọt vỏ. Giã nhỏ nghệ hoặc cho vào máy xay.

- Đem phần nghệ đi ngâm trong dung dịch cồn khoảng 2 - 3 giờ.

- Lọc lấy nước, bỏ phần bã nghệ đi. Sau đó lấy giấy lọc ngâm trong dung dịch này khoảng 1 - 2 giờ. Khi giấy được phủ màu kín, vàng vừa phải, không quá nhạt là được.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần phơi giấy cho khô rồi bỏ vào hộp dùng dần.

Kiểm tra hàn the trong thực phẩm bằng cách dùng giấy nghệ ấn lên bề mặt của thực phẩm. Nếu bề mặt khô, bạn có thể làm ướt giấy rồi ấn lên. Đợi trong 1 - 2 phút, nếu bề mặt giấy nghệ chuyển sang màu đỏ tức là thực phẩm đã bị tẩm hàn the.
 

Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
 

Trên đây là cách nhận biết thực phẩm chứa hàn the mà đội ngũ biên tập viên 24h Thông Tin muốn chia sẻ với bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã biết thực phẩm như thế nào là có chứa hàn the để từ đó trở thành người tiêu dùng thông minh, bảo vệ tốt cho sức khỏe bản thân cũng như gia đình.

Bình luận:

Tin Tổng Hợp khác:
  • Khi nào hiện tượng điện giật xảy ra trên cơ thể con người?
    Khi sửa chữa hoặc tiếp xúc với các thiết bị điện, con người có thể bị điện giật. Điện giật nhẹ sẽ không nguy hiểm nhưng nếu nặng có thể ảnh hưởng đến tính mạng. Vậy khi nào hiện tượng điện giật sẽ xảy ra trên cơ thể...
  • Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bóng đèn huỳnh quang
    Bóng đèn huỳnh quang có cấu tạo không giống như đèn sợi đốt hay đèn led. Chính vì vậy mà nguyên lý hoạt động của thiết bị chiếu sáng này cũng rất khác so với các loại bóng đèn thông thường.
  • Đông trùng hạ thảo là gì? Có mấy loại đông trùng hạ thảo?
    Đông trùng hạ thảo được xem là “con lai” giữa động vật và thực vật bởi có quá trình phát triển rất đặc biệt. Hiện nay, đông trùng hạ thảo được cung cấp trên thị trường với rất nhiều loại khác nhau.
  • Ưu điểm của bóng đèn huỳnh quang là gì?
    Đèn huỳnh quang là thiết bị chiếu sáng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay vì có nhiều ưu điểm vượt trội. Hãy cùng tìm hiểu xem đèn huỳnh quang có ưu điểm gì so với bóng đèn sợi đốt?
  • Cách nhận biết hàng Trung Quốc qua mã vạch
    Bạn có thể dễ dàng biết được nguồn gốc, xuất xứ các loại hàng hóa của Trung Quốc thông qua mã vạch. Vậy cách nhận biết hàng hóa Trung Quốc qua mã vạch cụ thể như thế nào?
  • Quạt điện loại nào tốt nhất hiện nay?
    Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn mua quạt điện của hãng nào? Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn các hãng quạt điện tốt nhất hiện nay mà bạn nên sử dụng.
  • Lịch sử hình thành và phát triển của áo dài Việt Nam
    Áo dài là trang phục truyền thống và là quốc phục của người Việt. Vậy áo dài Việt Nam có lịch sử hình thành và phát triển như thế nào? Hãy cùng 24h Thông Tin tìm hiểu vấn đề này.
  • Có bao nhiêu loại ma túy hiện nay?
    Hiện nay có nhiều người, đặc biệt là giới trẻ đã và đang sử dụng các loại chất kích thích mà không biết đó chính là ma túy. Vậy ma túy là gì và có những loại nào phổ biến?
  • Ý nghĩa các ký hiệu dưới đáy chai nhựa
    Hiện nay, các sản phẩm chai nhựa không còn quá xa lạ với người tiêu dùng. Phần lớn dưới đáy của các loại chai này đều có những ký hiệu đặc biệt. Vậy ý nghĩa của những ký hiệu đó là gì?
  • Bàn tròn inox giá bao nhiêu tiền?
    Hiện nay, sản phẩm bàn tròn inox ngày càng được nhiều người ưa chuộng và chọn mua sử dụng. Vì vậy mà giá bàn tròn inox cũng là vấn đề được nhiều người dùng quan tâm.