Cách nhận biết và phân biệt cà phê nguyên chất

Cà phê là một trong những thức uống yêu thích của nhiều người đồng thời cũng là sản phẩm được không ít các cá nhân, doanh nghiệp lựa chọn để kinh doanh. Tuy nhiên hiện nay có không ít những nơi cung cấp và sử dụng các sản phẩm cà phê kém chất lượng, bị pha trộn nhiều loại ngũ cốc để phục vụ cho nhu cầu mua dùng của khách hàng nhằm nâng cao lợi nhuận. Trong khi đó đối với người dùng, việc uống và mua phải những sản phẩm cà phê kém chất lượng không chỉ mang đến cảm giác khó chịu mà còn có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vậy làm cách nào để phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê pha trộn, cà phê thật với cà phê giả?
 

Làm cách nào để nhận biết và phân biệt cà phê nguyên chất?
 

Cách nhận biết và phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê giả

Mặc dù hiện nay có rất nhiều sản phẩm cà phê được làm giả một cách tinh vi và bày bán tràn lan trên thị trường nhưng nếu biết cách phân biệt, bạn có thể dễ dàng nhận ra đâu là cà phê nguyên chất thông qua đặc điểm của bột trước khi pha, trạng thái của nước cà phê trong khi pha và cuối cùng là qua cảm nhận của chính bản thân khi thưởng thức. Sau đây là cách nhận biết cà phê nguyên chất qua từng giai đoạn mà bạn có thể tham khảo:

1. Nhận biết cà phê nguyên chất thông qua đặc điểm của bột

► Khối lượng của bột cà phê: Hạt cà phê khi được rang xay có một điểm rất đặc biệt so với những loại hạt ngũ cốc khác chính là sau các giai đoạn nổ, thể tích của chúng có thể tăng tối đa 1,5 - 2 lần so với ban đầu. Khi thể tích tăng thì khối lượng của chúng sẽ giảm. Chính vì vậy so với những sản phẩm bột cà phê được pha trộn ngũ cốc thì khối lượng của cà phê nguyên chất bao giờ cũng nhẹ hơn. Vậy nên khi cầm trong tay hai bịch cà phê có cùng khối lượng 500 gram nhưng kích thước của chúng lại không bằng nhau, bạn có thể dễ dàng nhận biết đâu là cà phê nguyên chất.

► Độ xốp của bột cà phê: Bột cà phê nguyên chất có độ xốp, tơi và rời hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác. Vậy nên khi bạn nắm một ít bột cà phê nguyên chất trong lòng bàn tay và mở ra chúng sẽ không hoàn toàn dính chặt vào nhau còn với các loại ngũ cốc khác thì hoàn toàn ngược lại. Bên cạnh đó, bạn có thể cho bột cà phê vào một cốc nước để nhận biết chúng có nguyên chất hay không? Vì có khối lượng riêng nhẹ và độ xốp lớn nên bột cà phê thường nổi lên mặt nước sau đó mới từ từ chìm xuống. Nếu bột cà phê mà bạn thử nghiệm nhanh chóng chìm xuống dưới thì chắc chắn đã bị pha trộn ngũ cốc.
 

Làm cách nào để nhận biết và phân biệt cà phê nguyên chất?

► Màu của bột cà phê: Để tạo ra được những ly cà phê thơm ngon thì quá trình rang xay đặc biệt quan trọng. Chỉ khi màu sắc cũng như thể tích cà phê đạt tiêu chuẩn thì quá trình rang xay mới được đánh giá là hoàn thiện. Hạt cà phê rang xay được đánh giá là chất lượng khi chúng có màu nâu đậm. Chính vì vậy khi xay thành bột chúng cũng sẽ có màu tương tự. Nếu sản phẩm mà bạn mua có màu đen đậm thì chắc chắn không phải cà phê nguyên chất.

► Mùi của bột cà phê: Cà phê có sức hút khó cưỡng với người dùng không chỉ vì hương vị đặc biệt mà còn ở mùi thơm rất đặc trưng. Vậy nên bột cà phê cũng sẽ có mùi hương dễ chịu, tinh tế rất đặc trưng, không bị khét, tanh và đậm chất tạo mùi.

► Trạng thái khi được pha chế: Với cà phê nguyên chất, khi bạn cho chúng vào phin và đổ nước sôi lên thì lập tức sẽ có hiện tượng sủi bọt mạnh hoặc tràn ra phin do hiện tượng nở phồng của bột. Bột cà phê được cấu tạo bởi cấu trúc sợi cellulose và chứa rất ít tinh bột, nên chúng có thuộc tính đặc biệt là rất tơi xốp và chứa nhiều khoang không khí bên trong. Chính vì vậy khi gặp nước sôi, không khí bên trong nở lớn và làm cà phê sủi bọt rồi tràn ra ngoài.

2. Phân biệt cà phê nguyên chất qua trạng thái nước được pha chế

Màu sắc của nước cà phê: Cà phê nguyên chất sau khi được pha chế sẽ tạo ra thứ nước có màu nâu cánh gián hoặc nâu đậm. Khi cho đá vào chúng sẽ có màu nâu hổ phách rất trong trẻo và hấp dẫn. Với những ly cà phê có màu sắc đen nhạt, đen đục hoặc đen đậm thì 1 là hạt rang bị cháy, 2 là đã bị pha trộn bởi các loại ngũ cốc khác.

► Độ sánh của nước cà phê: Bạn cho rằng nước cà phê càng dẻo và càng quánh thì mới nguyên chất, thơm ngon tuyệt hảo? Tuy nhiên chỉ có ngũ cốc chứa nhiều tinh bột mới tạo nên độ dẻo quánh đó. Nước cà phê nguyên chất có độ sánh hầu như không đáng kể.

► Mùi thơm của nước cà phê: Cũng giống như mùi của bột, nước cà phê sẽ rất tinh tế, dịu nhẹ và ngây ngất chứ hoàn toàn không có mùi giả tạo của hương liệu, khét gay gắt và rất khó chịu.
 

Làm cách nào để nhận biết và phân biệt cà phê nguyên chất?
 

► Bọt của cà phê: Nhiều người dùng thường thích ly cà phê của mình phải có bọt mới đẹp. Tuy nhiên bản chất của cà phê lại không thể tạo ra nhiều bọt nên để đáp ứng nhu cầu của người dùng, một số nơi sản xuất đã cho chất tẩy rửa bề mặt vào. Chính vì vậy, những loại cà phê càng có nhiều bọt thì càng không đảm bảo an toàn.

► Vị của cà phê: Bên trong hạt cà phê ẩn chứa rất nhiều các thành phần acid. Đây là yếu tố giúp tạo ra hương vị đặc trưng của cà phê bao gồm đắng đậm đà, chua thanh và ngọt dịu tự nhiên. Thế nhưng ít người thưởng thức nghĩ rằng cà phê nguyên chất lại có vị chua nên các nhà sản xuất đã cố gắng cho vào một loại hóa chất tạo đắng có gốc kháng sinh. Dần dần người dùng càng có những nhận thức không đúng về hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất. Chính vì vậy khi thưởng thức mà bạn cảm nhận được cả 3 vị trong 1 ly cà phê thì chắc chắn được pha từ bột nguyên chất.

Khi đã biết được đặc điểm cũng như tính chất của bột cũng như nước cà phê nguyên chất, bạn sẽ không còn phải lo lắng đến việc mình sẽ mua hoặc uống phải những sản phẩm bị pha trộn ngũ cốc và không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hi vọng những chia sẻ vừa rồi có thể giúp bạn dễ dàng nhận biết cà phê nguyên chất giữa vô vàn các loại sản phẩm cà phê giả đang được bày bán tràn lan trên thị trường như hiện nay.

Chủ đề: cà phê

Bình luận:

Tin Tổng Hợp khác:
  • Cách trồng rau sạch không cần đất tại nhà
    Với phương pháp trồng rau thủy canh, chỉ cần diện tích vài mét vuông và các dụng cụ đơn giản là bạn sẽ có được một vườn rau sạch, tươi tốt tại nhà.
  • Làm cách nào để mai nở hoa đúng dịp Tết?
    Những cánh hoa mai khoe sắc vàng rực rỡ làm cho không khí Tết càng trở nên náo nức. Tuy nhiên để giúp cây mai ra hoa theo ý muốn thì bạn cần phải biết được kỹ thuật tuốt lá mai vào đúng thời điểm.
  • Cách từ chối khéo léo trong công việc
    Trong công việc có một số trường hợp bạn buộc phải từ chối để không làm bản thân ôm đồm quá nhiều thứ. Cách từ chối khéo léo sẽ giúp bạn không làm mất lòng đồng nghiệp, cấp trên và giữ được các mối quan hệ tốt đẹp ở...
  • Cà phê Culi là gì? Hương vị của cà phê Culi như thế nào?
    Cà phê Culi được xem là một loại cà phê hảo hạng và hương vị khá đặc biệt. Cà phê Culi không phải một giống riêng mà là những hạt cà phê đột biến từ các loại quen thuộc như cà phê Robusta, Arabica, Liberia hay Moka.
  • Bàn ăn inox mặt kiếng
    Các mẫu bàn ăn inox mặt kiếng có kiểu dáng cầu kỳ và đẹp mắt là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Hiện mức giá của loại sản phẩm này đang giao động từ khoảng 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng.
  • Hướng dẫn cách trồng rau sạch trong thùng xốp
    Chỉ với những chiếc thùng xốp đã qua sử dụng, đất trồng đủ dinh dưỡng và biết cách gieo hạt, chăm sóc,...Bạn sẽ dễ dàng có ngay một vườn rau sạch tại nhà để ăn hàng ngày.
  • Cách tẩm ướp hương liệu và rang cà phê với bơ
    Bạn có thể sao, tẩm ướp hương liệu (muối, rượu vani,...) cho hạt nhân cà phê theo công thức và rang với bơ để tạo ra mùi vị mới lạ, độc đáo, phá cách.
  • Ghế xếp inox có lưng tựa giá bao nhiêu?
    Các sản phẩm ghế xếp inox tựa lưng trên thị trường hiện nay có khá nhiều mẫu và được bán với nhiều mức giá khác nhau.
  • Hướng dẫn cách trồng rau sạch tại nhà
    Chỉ với một số vật liệu, dụng cụ đơn giản như: thùng xốp, chậu nhựa, đất trồng, hạt giống cùng cách chăm sóc đúng kỹ thuật, bạn có thể tự trồng một vườn rau sạch tại nhà mà không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực...
  • Nước khoáng và nước cất uống loại nào tốt hơn?
    Nước khoáng và nước cất có thành phần, cách sản xuất khác nhau nhưng nhìn chung đều là những loại nước uống tốt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.