Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa

Hải sản luôn là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ở đâu cũng có nguồn hải sản tươi sống, mang đến hương vị đặc trưng của biển cả. Chính vì vậy nên khi có dịp đi du lịch biển hay đến một vùng đất nào đó có nguồn hải sản tươi sống, mọi người thường mua về để làm quà hoặc ăn. Sau khi mua hải sản, vấn đề mà nhiều người băn khoăn nhất là không biết làm sao để có thể mang chúng về nhà sau một quãng đường dài mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Đối với các cơ sở kinh doanh hay quán ăn, nhà hàng thì việc này lại càng quan trọng. Trong bài viết này, đội ngũ 24h Thông Tin sẽ chia sẻ cho bạn cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa mà vẫn đảm bảo được sự tươi ngon.


Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như thế nào?
 

1. Chọn hải sản đúng cách

Chọn hải sản như thế nào là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến độ tươi ngon sau khi được vận chuyển cả quãng đường dài. Vậy nên, bạn cần phải chọn hải sản sao cho thật tươi. Tùy từng loại hải sản, bạn sẽ có những lưu ý khác nhau khi lựa chọn, cụ thể như:

► : Nếu cá sống thì nên chọn những con đang bơi. Những con cá trông yếu ớt thì không nên chọn. Nếu cá chết, trước tiên bạn phải chọn con còn đủ độ tươi, mang còn đỏ hồng, mắt còn sáng. Có một số loại cá, thịt chúng có độ đàn hồi nên bạn có thể thử nhấn vào các phần trên cơ thể. Sau khi bị nhấn lún, thịt của cá nhanh chóng trở lại nguyên trạng như ban đầu thì độ tươi của chúng còn cao. Thời gian đàn hồi thịt cá càng lâu thì độ tươi càng giảm.

► Cua: Chọn cua có màu xám đục, thân chắc chắn, mai có nhiều vân lồi đồng thời dùng tay ấn vào yếm nếu thấy chắc là được.

► Ghẹ: Bạn có thể chọn loại ghẹ càng xanh vì chúng rất ngon và bổ dưỡng. Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến phần thân và yếm. Nếu muốn ăn ghẹ gạch, bạn nên chọn con cái, có thân hơi ngả vàng và yếm to. Nếu muốn ăn ghẹ thịt, bạn nên chọn con đực, có yếm nhỏ và chắc.
 

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như thế nào?
 

► Tôm: Bạn nên chọn những con tôm đang còn bơi, nhảy khỏe. Nếu là tôm đã chết, bạn nên chọn những con đầu còn dính chắc chắn với thân, vỏ còn cứng, không bị mềm và chưa ngả sang màu đỏ. Đặc biệt, bạn nên chọn những con không có mùi tanh.

► Mực: Khi mực còn tươi, toàn thân chúng mặc dù có màu nhưng vẫn trong suốt. Vậy nên, bạn có thể lựa chọn những con mực có đặc điểm này và chúng còn bơi. Với mực đã chết, bạn nên chọn những con đầu còn dính vào thân, túi mực chưa bị vỡ, dày mình.

► Ngêu, sò, ốc: Bạn nên thử chạm vào miệng của chúng lúc đang há ra để biết con nào còn sống con nào không? Những con còn sống, chúng sẽ nhanh chóng đóng miệng và rất khó để cạy ra lại. Tuy nhiên cũng có trường hợp, nghêu, sò, ốc mặc dù miệng đóng rất chắc nhưng có mùi. Đây là biểu hiện của những con đã bị chết, bạn không nên mua. Bên cạnh đó, những con có vỏ đóng lại mà dễ dàng tách ra cũng có thể là đã chết.

2. Cách đóng gói và vận chuyển

Sau khi lựa chọn được những loại hải sản tươi ngon, để có thể mang chúng về nhà mà vẫn giữ nguyên hiện trạng, bạn cần phải biết cách đóng gói và vận chuyển, cụ thể:

► Cách đóng gói: Đối với từng loại hải sản, bạn sẽ có cách đóng gói khác nhau.

Với cua, bạn cần cột chặt chúng lại sau đó bỏ vào thùng xốp. Các thùng xốp này phải được đục lỗ trước. Cuối cùng trùm khăn ướt lên trên để cua không bị mất nước;

- Đối với tôm hùm, bạn cần phải cho vào một nơi có nhiệt độ lạnh bất ngờ để chúng tạm “ngất” đi. Sau đó, bạn chỉ cần bỏ chúng vào thùng xốp, cho thêm ít rong biển còn ướt và bơm oxi vào là được;

- Đối với các loại hải sản khác, bạn nên chuẩn bị một thùng xốp, rải đá xay nhỏ xuống dưới rồi xếp chúng lên. Sau khi đã xếp được một lớp hải sản, bạn lại tiếp tục cho đá lên. Cứ làm như vậy đến khi hết hải sản. Cuối cùng đậy thùng thật kín và quấn thật kĩ bằng băng keo để đá không tan.

 

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như thế nào?
 

► Cách vận chuyển: Sau khi đã đóng gói hải sản một cách cẩn thận, để mang được chúng về nhà bạn cần phải vận chuyển. Bạn có thể vận chuyển bằng tàu, thuyền nếu kinh doanh số lượng lớn. Nếu đi du lịch và sẵn mua về, bạn chỉ cần mang chúng lên ô tô, sắp xếp ngay ngắn để vận chuyển về. Với cách đóng gói như trên, hải sản sẽ tươi ngon trong vòng một ngày nên bạn không phải lo lắng về chất lượng khi vận chuyển chúng đến nơi.

3. Một số lưu ý về thời gian và cách bảo quản hải sản

Khi đã vận chuyển hải sản đến nơi, để giữ được chúng tươi ngon lâu hơn, bạn cần phải biết cách bảo quản. Bạn có thể tháo nắp các thùng xốp, rửa sạch sau đó bỏ ngăn đông hoặc cho vào bể nuôi chuyên dụng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý về thời gian mà hải sản có thể giữ được độ tươi ngon của chúng khi bảo quản. Cụ thể:

► Nghêu, sò, ốc có thể bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tuần.

► Cua các loại có thể sống ở ngoài được 1 tuần.

► Ghẹ có thể để tủ lạnh ngăn đông nhưng không nên để quá 3 ngày.

► Tôm hùm phải đắp rong biển lên thân và tôm không thể sống lâu được.
 

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa như thế nào?
 

Trên đây là cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo được độ tươi ngon mà đội ngũ biên tập viên 24h Thông Tin muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi tham khảo bài viết, các bạn đã có thêm những thông tin hữu ích để biết cách mang hương vị hải sản tươi sống của biển cả về tận nhà khi có dịp.

Bình luận:

Tin Tổng Hợp khác:
  • Các loại website phổ biến hiện nay
    Trên thế giới hiện có hàng triệu website đang hoạt động và được chia thành nhiều loại. Trong đó, phổ biến nhất vẫn là trang web cá nhân, website doanh nghiệp, website tin tức.
  • Cách nhận biết thực phẩm có chứa hàn the
    Hàn the là một loại hóa chất được ứng dụng trong lĩnh vực y tế, công nghiệp và bị cấm dùng cho thực phẩm vì gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Chúng ta có thể dễ dàng phân biệt được thực phẩm có chứa...
  • Khi nào hiện tượng điện giật xảy ra trên cơ thể con người?
    Khi sửa chữa hoặc tiếp xúc với các thiết bị điện, con người có thể bị điện giật. Điện giật nhẹ sẽ không nguy hiểm nhưng nếu nặng có thể ảnh hưởng đến tính mạng. Vậy khi nào hiện tượng điện giật sẽ xảy ra trên cơ thể...
  • Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bóng đèn huỳnh quang
    Bóng đèn huỳnh quang có cấu tạo không giống như đèn sợi đốt hay đèn led. Chính vì vậy mà nguyên lý hoạt động của thiết bị chiếu sáng này cũng rất khác so với các loại bóng đèn thông thường.
  • Đông trùng hạ thảo là gì? Có mấy loại đông trùng hạ thảo?
    Đông trùng hạ thảo được xem là “con lai” giữa động vật và thực vật bởi có quá trình phát triển rất đặc biệt. Hiện nay, đông trùng hạ thảo được cung cấp trên thị trường với rất nhiều loại khác nhau.
  • Ưu điểm của bóng đèn huỳnh quang là gì?
    Đèn huỳnh quang là thiết bị chiếu sáng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay vì có nhiều ưu điểm vượt trội. Hãy cùng tìm hiểu xem đèn huỳnh quang có ưu điểm gì so với bóng đèn sợi đốt?
  • Cách nhận biết hàng Trung Quốc qua mã vạch
    Bạn có thể dễ dàng biết được nguồn gốc, xuất xứ các loại hàng hóa của Trung Quốc thông qua mã vạch. Vậy cách nhận biết hàng hóa Trung Quốc qua mã vạch cụ thể như thế nào?
  • Quạt điện loại nào tốt nhất hiện nay?
    Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn mua quạt điện của hãng nào? Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn các hãng quạt điện tốt nhất hiện nay mà bạn nên sử dụng.
  • Lịch sử hình thành và phát triển của áo dài Việt Nam
    Áo dài là trang phục truyền thống và là quốc phục của người Việt. Vậy áo dài Việt Nam có lịch sử hình thành và phát triển như thế nào? Hãy cùng 24h Thông Tin tìm hiểu vấn đề này.
  • Có bao nhiêu loại ma túy hiện nay?
    Hiện nay có nhiều người, đặc biệt là giới trẻ đã và đang sử dụng các loại chất kích thích mà không biết đó chính là ma túy. Vậy ma túy là gì và có những loại nào phổ biến?